Almendrados de café

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 125 gramos de almendras tostadas, 150 gramos de azúcar glas, 50 gramos de harina, 180 gramos de mantequilla, 4 huevos, 40 ccs de café soluble, 30 ccs de aceite,

Elaboración de la receta Almendrados de café:

Triturar las almendras y disponerlas en un cuenco. Mezclarlas con 125 grs. de azúcar y la harina. Unir bien los ingredientes y añadir tres claras de huevo. Amasar bien e incorporar el café soluble y la mantequilla fundida. Batir la clara restante a punto de nieve, endulzar con 30 gr. de azúcar glas y se incorpora, de forma envolvente, a la mezcla de almendras. Poner esta masa en un molde de corona, previamente engrasado con aceite y hornear 15 minutos a tempratura media. Pasado este tiempo retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.